[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: نقشه پايگاه :: تماس با ما ::
:: نسخه پیش از انتشار خرداد و تیر 1396 ::
برگشت به فهرست نشریات برگشت به فهرست مقالات
باکتریوسین ها: نسل جدید پپتیدهای ضدمیکروبی
پریا مطهری، دکتر زهرا امینی بیات، دکتر سعید میردامادی *
گروه بیوتکنولوژی سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران ، mirdamadi@irost.ir
چکیده:   (91 مشاهده)

     از زمان کشف آنتی ­بیوتیک ­ها در اوایل قرن نوزدهم این ترکیبات ضدمیکروبی همچنان جایگاه خود را در کنترل رشد میکروارگانیسم­ ها حفظ کرده­ اند. امروزه استفاده گسترده ازآنتی­ بیوتیک­ ها سبب ایجاد سویه­ های مقاوم شده و یکی از چالش­ های قرن جدید است. نگرانی در مورد مقاومت­ های آنتی ­بیوتیکی به قدری جدی است که در بسیاری از کشورها بودجه ­های هنگفتی برای کشف جایگزین­های دارویی اختصاص داده ­اند. باکتریوسین ها­ از جمله جایگزین­ های مورد توجه است که اولین بار در محیط کشت باکتری اشرشیا­کلی در سال 1925پیدا شد. باکتریوسین­ ها، پپتیدها یا پروتئین­ های سنتز شده توسط ریبوزوم­ ها هستند که دارای طیف متنوعی از فعالیت ضدمیکروبی هستند و توسط گروه وسیعی از باکتری ­ها تولید می­ شوند. استفاده از این مولکول­ های ضدمیکروبی در صنایع غذایی نیاز مصرف­کننده­ قرن جدید را که به ­دنبال ماده غذایی ایمن و با کم ­ترین دخالت ترکیبات شیمیایی است مرتفع می­ کند. نایسین اولین باکتریوسین راه یافته به صنعت است که مطالعه ­های زیادی را به­ خود اختصاص داده است. با وجود کاربرد گسترده این باکتریوسین،مواردی از وجود مقاومت در بعضی از باکتری­ها دیده شده است که مکانیسم دقیق آن مشخص نیست. با توجه به نیاز مبرم دنیای کنونی برای یافتن شیوه­ های مؤثر کنترل باکتری ­های بیماری­ زا، مطالعه باکتریوسین­ ها به­عنوان یک کاندیدای جانشین آنتی­ بیوتیک­ اهمیت می­ یا­بد. این مقاله مروری، علاوه بر بررسی ساختار و فعالیت ضدمیکروبی هر پنج گروه باکتریوسین در باکتری­ های گرم مثبت، این گروه پپتیدی را از ژن تا عملکرد مورد مطالعه قرار داده است.

واژه‌های کلیدی: باکتریوسین، فعالیت ضدمیکروبی، ساختار، طبقه بندی
     
نوع مطالعه: مقاله مروري | موضوع مقاله: بیوتکنولوژی
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

کد امنیتی را در کادر بنویسید >



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Motahari P, Amini-Bayat Z, Mirdamadi S. Bacteriocins: New generation of antimicrobial peptides. J Qazvin Univ Med Sci. 2017; 21 (2)
URL: http://journal.qums.ac.ir/article-1-2136-fa.html
مطهری پریا، امینی بیات زهرا، میردامادی سعید. باکتریوسین ها: نسل جدید پپتیدهای ضدمیکروبی. مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین. 1396; 21 (2)

URL: http://journal.qums.ac.ir/article-1-2136-fa.html

برگشت به فهرست نشریات برگشت به فهرست مقالات
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین The Journal of Qazvin University of Medical Sciences
Persian site map - English site map - Created in 0.232 seconds with 813 queries by yektaweb 3388