|
مقایسه دریافت کالری و درشتمغذیها در ساکنین شهرهای رشت و قزوین
|
| دکتر نسرین عاقلی* ، دکتر سعید آصف زاده، دکتر مجید رجبی، عادله قدوسی |
| استاديار ، Email: n_agheli @yahoo.com |
|
|
چکیده: (11560 مشاهده) |
| چکیده
زمینه : تغذیه متعادل با سلامتی فرد ارتباط مستقیم دارد.
هدف : مطالعه به منظور مقایسه میزان دریافت کالری ودرشتمغذیها بین دو منطقه شهر رشت (عرصه جامعهنگر) و قزوین (محله سالم) انجام شد.
مواد و روشها : این مطالعه مقطعی در سال 1382 در مناطق منتخب شهرهای رشت و قزوین بر روی 1100 فرد بالای 30 سال که به روش خوشهای تصادفی انتخاب شده بودند، انجام شد. میزان دریافت مواد غذایی با استفاده از پرسشنامه بررسی و تجزیه و تحلیل دادهها با آزمونهای آماری تی و ضریب همبستگی پیرسون انجام شد.
یافتهها : عادتهای غذایی غلط مثل مصرف روغن جامد، گوشت و سبزی سرخ شده، اضافه کردن نمک به غذا سر سفره در هر دو شهر وجود داشت. مصرف نان، حبوبات، گوشت، قندو شکر در قزوین و مصرف برنج ، لبنیات، چربیها ،مرغ ومیوه در رشت بیشتر رواج داشت. میزان کالری دریافتی روزانه بیشتر از3000 کیلوکالری و درشتمغذیها مانند چربیها بیشتر از100 گرم،، مواد قندی بیشتر از 550 گرم و پروتئینها بیشتر از100گرم در مردم قزوین بیشتر مشاهده شد.
نتیجهگیری : در هر دو منطقه مطالعه شده عادتهای غذایی غلط مانند مصرف کم پروتئین و مصرف زیاد چربی وجود داشت. پیشنهاد میشود آموزش تغذیه و مصرف صحیح مواد غذایی در اولویت برنامهریزیهای تغذیهای قرار گیرد. |
|
| واژههای کلیدی: کلیدواژهها : کالری دریافتی، کربوهیدراتها، چربیها، پروتئینها، عادتهای غذایی |
|
|
متن کامل [PDF 145 kb]
(1616 دریافت)
|
|
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
تغذیه
|
|
|
|
|
|
