[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: صفحه اصلي :: درباره نشريه :: آخرين شماره :: تمام شماره‌ها :: جستجو :: ثبت نام :: ارسال مقاله :: نقشه پايگاه :: تماس با ما ::
:: دوره 21، شماره 2 - ( خرداد و تیر 1396 ) ::
جلد 21 شماره 2 صفحات 94-79 برگشت به فهرست نسخه ها
باکتریوسین ها: نسل جدید پپتیدهای ضدمیکروبی
پریا مطهری، دکتر زهرا امینی بیات، دکتر سعید میردامادی *
گروه بیوتکنولوژی سازمان پژوهش‌های علمی و صنعتی ایران، تهران، ایران ، mirdamadi@irost.ir
چکیده:   (556 مشاهده)

     از زمان کشف آنتی­ بیوتیک ­ها در اوایل قرن نوزدهم این ترکیبات ضدمیکروبی همچنان جایگاه خود را در کنترل رشد میکروارگانیسم ­ها حفظ کرده­ اند. امروزه استفاده گسترده از آنتی­ بیوتیک­ ها سبب ایجاد سویه­ های مقاوم شده و یکی از چالش­ های قرن جدید است. نگرانی در مورد مقاومت ­های آنتی­ بیوتیکی به قدری جدی است که در بسیاری از کشورها بودجه ­های هنگفتی برای کشف جایگزین­ های دارویی اختصاص داده ­اند. باکتریوسین ­ها­ از جمله جایگزین­ های مورد توجه است که اولین بار در محیط کشت باکتری اشرشیا­کلی در سال 1925پیدا شد. باکتریوسین­ ها، پپتیدها یا پروتئین­ های سنتز شده توسط ریبوزوم ­ها هستند که دارای طیف متنوعی از فعالیت ضدمیکروبی هستند و توسط گروه وسیعی از باکتری­ ها تولید می­ شوند. استفاده از این مولکول­ های ضدمیکروبی در صنایع غذایی نیاز مصرف­ کننده­ قرن جدید را که به ­دنبال ماده غذایی ایمن و با کم ­ترین دخالت ترکیبات شیمیایی است مرتفع می­ کند. نایسین اولین باکتریوسین راه یافته به صنعت است که مطالعه­ های زیادی را به­ خود اختصاص داده است. با وجود کاربرد گسترده این باکتریوسین، مواردی از وجود مقاومت در بعضی از باکتری ­ها دیده شده است که مکانیسم دقیق آن مشخص نیست. با توجه به نیاز مبرم دنیای کنونی برای یافتن شیوه­ های مؤثر کنترل باکتری­ های بیماری ­زا، مطالعه باکتریوسین ­ها به­عنوان یک کاندیدای جانشین آنتی­ بیوتیک­ اهمیت می­ یا­بد. این مقاله مروری، علاوه بر بررسی ساختار و فعالیت ضدمیکروبی هر پنج گروه باکتریوسین در باکتری­ های گرم مثبت، این گروه پپتیدی را از ژن تا عملکرد مورد مطالعه قرار داده است.

واژه‌های کلیدی: باکتریوسین، فعالیت ضدمیکروبی، ساختار، طبقه بندی
متن کامل [PDF 435 kb]   (143 دریافت)    
نوع مطالعه: مقاله مروري | موضوع مقاله: بیوتکنولوژی
ارسال پیام به نویسنده مسئول

ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

کد امنیتی را در کادر بنویسید >



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Motahari P, Amini-Bayat Z, Mirdamadi S. Bacteriocins: New generation of antimicrobial peptides. J Qazvin Univ Med Sci. 2017; 21 (2) :94-79
URL: http://journal.qums.ac.ir/article-1-2136-fa.html
مطهری پریا، امینی بیات زهرا، میردامادی سعید. باکتریوسین ها: نسل جدید پپتیدهای ضدمیکروبی . مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین. 1396; 21 (2) :94-79

URL: http://journal.qums.ac.ir/article-1-2136-fa.html

دوره 21، شماره 2 - ( خرداد و تیر 1396 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله علمی دانشگاه علوم پزشکی قزوین The Journal of Qazvin University of Medical Sciences
Persian site map - English site map - Created in 0.106 seconds with 813 queries by yektaweb 3470